Кориандр молотый

Кориандр молотый – это душистая пряность со сладковато-острым вкусом, которую получают из семян однолетнего растения под названием кинза. Кориандр широко применяется в кулинарии по всему миру как специя, но чаще всего – в восточных странах.
В основном кориандр состоит из белков и углеводов, а также множества витаминов и минералов, калорийность продукта составляет всего 24 ккал.
У молотого кориандра широкий спектр применения в кулинарии. Эта приправа придает блюдам особый специфический вкус и неповторимый аромат. Наиболее часто кориандр добавляют:
как приправу к мясу и рыбе,
к различным соусам,
в соления и консервации (используют цельные семена),
к разнообразной выпечке,
к салатам,
к безалкогольным и алкогольным напиткам.
В наше время кориандр можно встретить на кухне практически любой хозяйки. В некоторых блюдах использование этой специи стало незаменимым, и перечисленный список не может охватить всего спектра применения этой пряности.
Полезные свойства кориандра были известны людям еще с давних времен. На сегодняшний день кориандр не менее широко применяется в области медицины. Он может принести пользу здоровью человека в таких случаях:
при воспалении эндокринной системы,
при заболеваниях зрительной системы,
способствует выведению глистов,
оказывает положительное действие на организм при заболеваниях печени,
нормализует работу желудка и кишечника,
улучшает аппетит,
помогает снять боль и улучшить общее состояние при болезнях суставов,
снижает холестерин в крови,
укрепляет сосуды, что нормализует работу сердца,
помогает при кашле,
заживляет раны,
улучшает состояние кожи.