Лён

Очищенное семя льна можно использовать в качестве посыпки в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также как добавку к салатам, в сыром виде или в форме отваров.
Регулярное употребление в пищу семян льна помогает в профилактике онкозаболеваний и проблем сердечно-сосудистой системы, в борьбе в диабетом, а также при расстройствах деятельности ЖКТ. Его рекомендуют добавлять в ежедневный рацион для повышения устойчивости организма к нервным и физическим нагрузкам, укрепления общего иммунитета.
Семенам льна вообще приписывают огромное множество целебных свойств. Еще наши предки открыли его противовоспалительную «силу». И по сей день народные целители делают на их основе настойки и отвары, способствующие лечению гастритов, колитов, геморроя, кашля и многих других недугов. Современная наука признает его полезные свойства в регулировании обмена веществ. Не стоит упускать из виду и антиканцерогенные свойства семян льна.
Льняное семя содержит до 40% жиров, 22% углеводов, 8% клетчатки. В отличие от бобов или сои, его можно употреблять в сыром виде.